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可可产品_澳门新葡京app启动页_

浏览次数: 日期:2015-10-26 09:25

可可豆相关制品如今重要有以下几种

1.可可粉:

将压榨成的可可油饼磨成极细的粉,即为可可粉。本公司消耗的优秀可可粉广泛的应用于许多食品中,如饼干、巧克力饮料、布丁、奶油、夹心糖、巧克力糖点、冰淇淋等。

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2.可可原液:

可可原液是统统可可产品的根蒂基本。制造可可原液时,先剔除沙子、灰尘、碎石或纤维等杂物。然后凭据稀奇配方,殽杂差异品种的可可豆。用红外线加热,以利去壳。剥壳后,可可仁经死板、烘焙,究竟磨制成可可原液。正在烘焙中或烘焙后,可可仁一样平常用碱措置责罚,碱措置责罚的主要目标是革新可可的色泽,从浅棕色变成深棕,从淡黄色变成淡红棕,国酿成其间任何一种颜色。碱措置责罚的同时也窜改了可可的心胃,正本的酸涩消失了,可可味既润泽津润饱满,又芬芳无比。

3.可可脂:

可可原液正在高压下能压榨成可可脂和可可油饼。压榨成的可可脂经过过滤,出去残剩的细可可粒。若客户要求,能对可可脂施以除味法,担保可可脂的风味地道。可可脂多用于巧克力配料。由于它受体热便融化,以是可可脂也正在化妆品和药品中占有一席之地。

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